マクロビオティックとは、ギリシャ語の「マクロ（大きい、長い、大いなる）」と「ビオ（生命）」と「ティック（術、学）」を語源とした合成語で「長く健康的に生きるための方法」を意味します。
紀元前５世紀にヒポクラテスを初めとする当事ギリシャの先哲たちが、健康で長寿の人たちやその社会を表す言葉として使っていました。ヒポクラテスは、西洋医学の父ともよばれ、自然な生活法、特に環境と調和した日々の食物の選択法や調理法を人々に教え、「食を汝の医と し、医を食とせよ」という哲学を唱えました。
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