マクロビオティックの食材は、なるべく食品添加物や農薬、遺伝子組み換え食品などを避け、自然食品を選びたいものです。調味料も化学合成されたものではなく、自然なものを使うようにしましょう。
飲用したり調理をする水も大事。浄水器を使ったり、ミネラルウォーターを選びましょう。
また、マクロビオティックでは、旬のものは大きなエネルギーを持っていると考えています。
食品を選ぶ時、自然の状態で栽培され、加工されているものを選ぶようにしましょう。不自然に栽培されたり加工されたりしているものは、味が悪いだけでなく、質や栄養のバランスも悪いので避けるようにします。
陰性、陽性の偏りがなく、栄養成分の含有量も考慮して、できるだけ中庸の食事をとるようにしましょう。
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