かつをぶしと煮干をガーゼに包んで鍋に入れます。そこに、昆布、大根、里芋、がんもどき、こんにゃく、人参、ちくわなどを一緒にいれて沸騰させないようにゆっくり煮込みます。甘味は入れないほうがいいですが、少々欲しいときは黒砂糖かはちみつ少々をかくし味程度に。
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かつをぶしと煮干をガーゼに包んで鍋に入れます。そこに、昆布、大根、里芋、がんもどき、こんにゃく、人参、ちくわなどを一緒にいれて沸騰させないようにゆっくり煮込みます。甘味は入れないほうがいいですが、少々欲しいときは黒砂糖かはちみつ少々をかくし味程度に。