マクロビオティックの食事法をしようと思うなら、できるかぎり一物全体食の精神にのっとって全体が摂取できる食物を選び、料理の工夫をしましょう。
現代はいたるところで一物全体食の考えに反した食材があふれています。皮がむいてあったり、葉が落とされていたり、カットやスライスされている野菜。半加工済み食品や部分売りの食材はなどたくさんあります。これらは、食物全体がもつ成分のバランスが崩れています。泥つきの野菜や葉つきの大根を買うなどの食材選びをしましょう。
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