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マクロビオティックと酢

酢は、酢の物程度でとるならかまいませんが、とりすぎはよくありません。酢をとりすぎると腸の機能が低下し、心臓が弱って血液の循環が悪くなります。そして腎臓の機能が低下し、からだが冷えてきます。体質や病気などで酢をとっていいかわからない人は、使わないほうが無難でしょう。
酢を使う場合は、１００％天然醸造のものを使いましょう。合成氷酢酸を主成分として、化学合成のアミノ酸や添加物の入ったものは使わないようにしましょう。