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マクロビオティックと蕎麦

蕎麦に含まれているルチンという成分は、血管を柔軟にして強化する働きをもっています。血圧が低い人が暖かい蕎麦を食べると血圧は徐々にあがり、血圧の高い人がざるそばなど冷えた蕎麦を食べると血圧は徐々に下がってきます。乾麺ではあまり効果がないので、製粉しない粒のままの蕎麦を米と一緒に炊いたり蕎麦粥のようにして食べると効果的です。