マクロビオティックの食事は、穀物（玄米）菜食が中心です。身体にストレスがかかる肉や魚、砂糖、卵、乳製品などの動物性食品を摂らないのが基本です。季節や体調に合わせて、玄米、野菜、豆、海草などといった食品を取ります。
調味料は塩以外に、味噌、醤油など、天然も醗酵食品を使い、砂糖、化学添加物、保存料を使用した食品は避けます。
日本でも脂肪分の多い肉食、加工食品、ファーストフードなどを多く摂取する欧米型の食生活を見直す動きが盛んになってきていますので、マクロビオティックが注目されるようになってきました。
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