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マクロビオティックと砂糖ー黒砂糖とはちみつ

マクロビオティックでは、白砂糖のかわりに、甘味には黒砂糖かはちみつを使います。黒砂糖やはちみつは、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいてアルカリ性です。はちみつは酵素も多いです。黒砂糖は沖縄の宮古島産のものはあくが少なくておいしいです。