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マクロビオティックと砂糖ー白砂糖は健康の敵

マクロビオティックでは白砂糖をとりません。なぜなら白砂糖には様々な害があるからです。血液を酸性にしたり、カルシウムやビタミンを消費したり、細胞が力を失ってしまうから新陳代謝が悪くなったりします。白砂糖は栄養分が一番少なく、酸性度の強いものです。さとうきびを加工して作った糖蜜の液を煮つめてゆくと、自然に結晶ができてきます。それが白ざらめ、グラニュー糖、上白糖で、これはビタミンやミネラルのない製糖糖液です。それをさらに真っ白に仕上げるために漂白したものが白砂糖です。