トップページ > マクロビオティック玄米食> 玄米を普通の釜や鍋で炊く

玄米を普通の釜や鍋で炊く

普通の釜や土鍋でもおいしく炊けます。炊飯器と違い、火加減は見なければいけませんが、おこげのついた土鍋ならではのおいしさはまた格別です。玄米でも試してみましょう。
洗った玄米を４、５時間から一晩のあいだを水につけておきます。
鍋に玄米と玄米１カップにつき１．４倍の水をいれて塩少々入れます。皿などで内蓋をしてから土鍋の蓋をするといいです。
強火にかけて沸騰してきたらとろ火にし、おかゆを炊く要領でゆっくりと水がなくなるまで炊きます。