女性の美肌作りに玄米スープは最適です。
ビタミンB1不足解消、自律神経失調症、疲れやすい人、高血圧、糖尿病、食欲不振などに。
材料
玄米1カップ、水6〜7カップ、食塩
作り方
玄米を洗って、乾かしてから、厚手のフライパン、あるいは土鍋を弱火にかけ、玄米をこがさないように気長に炒ります。じょうずに炒るほどおいしいスープがとれます。キツネ色になったら、それに７倍の水を入れ、中火にかけ、おかゆを炊くときと同じように煮ます。（厚手のシチュー鍋か土鍋で炒れば、そのまま水を加えるだけですみます）
ふきこぼれないようにフタをずらし、スープの量が半量になるまで煮つめます。これをふきんなどでこしてできたものが玄米スープです。これにうすい塩味と、黒砂糖か純良はちみつでごく薄く味付けします