月餅（１２個分）
小麦粉４カップに黒砂糖１カップと半分を混ぜて４対６に分け、４のほうにごま油大さじ４、６のほうにごま油大さじ１を混ぜます。両方に水を加えて適度に練り、それぞれを１２個にわけて大で小を包んでのばします。
これを小口から巻いて、両端を少し平らにします。
これに干しあんずや干しぶどうのきざんだもの、くるみか落花生、白ごまのきざんだもの、かたねり小豆あん３分の１カップをまぜてアンを作り、１２個に分けてつつんできんつばのように天火で焼きます。
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月餅（１２個分）
小麦粉４カップに黒砂糖１カップと半分を混ぜて４対６に分け、４のほうにごま油大さじ４、６のほうにごま油大さじ１を混ぜます。両方に水を加えて適度に練り、それぞれを１２個にわけて大で小を包んでのばします。
これを小口から巻いて、両端を少し平らにします。
これに干しあんずや干しぶどうのきざんだもの、くるみか落花生、白ごまのきざんだもの、かたねり小豆あん３分の１カップをまぜてアンを作り、１２個に分けてつつんできんつばのように天火で焼きます。