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マクロビオティック・スイート☆ブラマンジェ

ブラマンジェ（５人分）

材料は、豆乳２カップ、本くず粉大さじ４杯、黒砂糖２分の１カップ、ココア小さじ３杯、塩小さじ２分の１杯。

豆乳に本くず粉を混ぜて、だまがとけるまで置いてからよくかきまわします。
その中に黒砂糖を細かく刻んで混ぜ合わせ、塩、ココアも全部入れて火にかけます。
焦げ付かないように、沸騰するまで煮ます。沸騰してからはしばらくとろ火で練り上げます。
それを手早く、プリン型をぬらした中に流し込み、冷やしてかためます。