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マクロビオティックと噛むこと

マクロビオティックでは、噛むということは消化をよくするだけでなく、その行為自体が脳に刺激を与えてすべての内臓機能を向上させてくれると考えます。そして噛むことにより、唾液もどんどん出るようになります。
唾液の中には解毒、殺菌力の強い様々な成分があります。それらがほとんどの細菌やウィルスを死滅させてくれ、放射性物質、重金属類、食品添加物などのうち有害なもの、発ガン性物質など有害なものを分解することが実験でも確かめられています。