マクロビオティックのたんぱく源は、植物性たんぱくです。
たんぱく質はできるだけ肉類、魚類からではなく、大豆類や豆腐、納豆など大豆加工食品といった植物性たんぱくからとりましょう。なぜなら、肉類や魚類を食べることは、一物全体食の考えに反し、「身土不二」の原則から外れるからです。植物性タンパクでで十分補うことができます。
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