豆腐二丁、ニンジン二分の一、しいたけ２枚、さやいんげん少々 （四人分）
豆腐をあらくくずしたものの水を切り、しいたけとにんじんのみじん切りと一緒に油で炒めます。
塩、醤油、そしてかくし味にはちみつを少々入れ、最後にいんげんのゆでたものをみじん切りにして混ぜます。これに卵をいれて、フライパンで両面を焼いて切ったものにサラダ菜、セロリをそえて盛り付けます。
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豆腐二丁、ニンジン二分の一、しいたけ２枚、さやいんげん少々 （四人分）
豆腐をあらくくずしたものの水を切り、しいたけとにんじんのみじん切りと一緒に油で炒めます。
塩、醤油、そしてかくし味にはちみつを少々入れ、最後にいんげんのゆでたものをみじん切りにして混ぜます。これに卵をいれて、フライパンで両面を焼いて切ったものにサラダ菜、セロリをそえて盛り付けます。